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Cefalo Al Forno

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Modo semplice e facile ma efficacissimo pel cucinare pesci anche poveri
Aflo
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  • 1. “ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” Cefalo (muggine) al forno monsùTina byAflo
  • 2. Procuriamo un cefalo (muggine) freschissimo e certamente non pescato nei porti o simili di circa 1 Kg. evisceriamolo e priviamolo dele squame con l’apposito attrezzo
  • 3. Eliminiamo la pinna caudale,(inutile)
  • 4. Tagliamo uno spicchi di aglio a pezzetti e mettiamolo nella pancia del nostro cefalo
  • 5. Aggiungiamo anche prezzemolo tritato
  • 6. Ed anche sale pepe ed un paio di fettine di limone
  • 7. Richiudiamolo e adesso sale, pepe, ancira qualche fettina di limone ed un filo di olio ev di oliva
  • 8. Dopo circa 20 minuti in forno a 180 gradi la nostra preparazione è completata
  • 9. Il mio chef personale lo ripulisce per bene
  • 10. L’intervento è riuscito bene
  • 11. In pratica è tutto pronto
  • 12. C’è solo da portare in tavola.Ovviamente lo stesso procedimento può essere usato per qualsiasi pesce, varieranno solo i tempi di cottura a secondo del peso del nostro candidato al forno
  • 13. Ricontrolliamo la presentazione,tutto in ordine possiamo impiattare
  • 14. Perdonateci il piatto di plastica…ma se li lavate voi…
  • 15. Qualche pseudograndenome di pseudograndechef avrebbe aggiunto di sicuro aromi strani e presentazioni coreografiche…e allora dice il saggio Don Antonio “Afor’ all’apparenza preferisco ‘o piatt’ ‘e plastica cu rrobba bbona arint’ “ alla faccia‘e chi ce vò male. Buona fame agli amici della “Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “ da monsùTinae daAflo [email_address]
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